Сладкая паприка Capsicum annuum
Целевые соединения: Капсантин (20–40 k CU), каротиноиды. Класс соединений: Пигменты. Измерено и опубликовано AltraProcess — подразделением по разработке процессов компании AltraFlora.
Обзор
Анализ
Интенсивность окраски определяли спектрофотометрически. Оптическую плотность измеряют при 460 нм и пересчитывают в единицы цвета ASTA с учётом навески — ASTA = оптическая плотность при 460 нм × 164 ÷ масса пробы (г) — и выражают в международных единицах цвета: ICU = ASTA × 40.
Настоящая аппликационная заметка описывает определение цвета; условия экстракции в неё не входят.
Измеренные результаты приведены в полной аппликационной заметке (PDF выше).
Кратко
- Растительное сырьё
- Сладкая паприка — Capsicum annuum
- Целевые соединения
- Капсантин (20–40 k CU), каротиноиды
- Класс соединений
- Пигменты
- Опубликовано
- Ноябрь 2024
- Документ
- PDF, свободная загрузка