Томат Solanum lycopersicum

Обзор

Подготовка пробы

Томатный жом измельчали на роторном измельчителе Robot Coupe со скоростью ножа до 28 000 об/мин до размера частиц 1 мм и менее. Две томатные пульпы — собственного выращивания и купленная в магазине — были лиофилизированы тонкими ломтиками и измельчены тем же способом. В качестве сравнительного источника каротиноидов параллельно готовили жом облепихи; его экстрагировали при 450 бар и 65 °C с расходом CO₂ 100 мл мин⁻¹ в течение 240 минут (соотношение растворитель/материал 69). Влажность каждого материала определяли гравиметрически.

Экстракция

Экстракцию проводили на лабораторной установке SuperEx SC-1000 SFE с одним экстракционным сосудом, рассчитанным на 500 бар и 200 °C. Материал загружали в стальную корзину с фильтрами 10 мкм; сосуд герметизировали, нагревали до заданной температуры и создавали давление. По достижении режима экстракция шла в динамическом проточном режиме при постоянном потоке CO₂; давление на выходе удерживал автоматический регулятор обратного давления.

Все томатные опыты выполнены при 450 бар и 65 °C. Жом экстрагировали при потоке CO₂ 80 мл мин⁻¹ в течение 300 минут до соотношения растворитель/материал 78; лиофилизированные пульпы — при 100 мл мин⁻¹ в течение 300 минут до соотношения 98. Экстракт отбирали через внутренний игольчатый вентиль. Остаток на стенках сепаратора смывали пищевым этанолом, который затем удаляли на ротационном испарителе.

Для построения общей кривой экстракции фракции отбирали из сепаратора каждые 30 минут в ходе опыта с жомом.

Метод сравнения

Параллельно проводили классическую экстракцию по Сокслету хлороформом при соотношении растворитель/материал 25 в течение 8 часов или до полного обесцвечивания растворителя. Колбу закрывали фольгой, чтобы предотвратить фотодеградацию каротиноидов.

Анализ

Каротиноиды определяли методом ВЭЖХ-ДМД. Навеску экстракта 10,0 ± 0,1 мг разбавляли до 1,0 ± 0,1 мг мл⁻¹ в смеси хлороформ:ацетон 40:60 в виале из янтарного стекла, встряхивали вручную одну минуту и перемешивали на вортексе; затем 1 мл фильтровали через мембрану PTFE 0,22 мкм в аналитическую виалу. Объём ввода — 10 мкл.

Разделение выполняли на Shimadzu i-Series LC-2050 3D с диодно-матричным детектором на колонке C18 (250 × 4,6 мм, 5 мкм) при 30 °C, изократическая элюция смесью изопропанол : ацетонитрил : метанол : вода 52 : 39 : 5 : 4 (об.) при 1,2 мл мин⁻¹, длительность 25 минут. Ликопин регистрировали при 472 нм, β-каротин — при 450 нм; калибровка по внешним стандартам: 20–120 ppm для ликопина и 20–500 ppm для β-каротина.

Измеренные выходы, составы и хроматограммы приведены в полной аппликационной заметке (PDF выше).

Кратко

Растительное сырьё

Томат — Solanum lycopersicum

Целевые соединения

Ликопин, β-каротин

Класс соединений

Пигменты

Опубликовано

Сентябрь 2024

Документ

PDF, свободная загрузка