Ваниль Vanilla planifolia

Обзор

Подготовка образцов

Ферментированные стручки ванили (Vanilla planifolia) измельчили на роторной мельнице при 28 000 об/мин до размера частиц менее 1 мм.

Экстракция

Экстракцию вели на пилотной установке SuperEx P-30 с аппаратом 30 л (номинал 500 бар и 100 °C) сверхкритическим CO₂ при 400 бар и 40 °C в динамическом режиме с расходом CO₂ 2 700 г мин^-1, до достижения соотношения растворитель–сырьё не менее 65. Экстракт отбирали с интервалами по ходу опыта, а не только в конце, чтобы отследить ход экстракции.

Анализ

Аналитические аликвоты разбавляли этилацетатом для ГХ либо смесью метанол–этилацетат 1:1. Ванилин определяли методом ВЭЖХ-ДМД на Shimadzu i-Series 2050-3D с подвижной фазой метанол–вода, изократическим элюированием при 1 мл мин^-1 и детектированием при 275 нм. Профиль летучих веществ снимали на системах Shimadzu GC-2030 (ПИД) и QP2020NX (МС) с неполярной колонкой Restek Rxi-5SilMS и водородом-носителем при 1,2 мл мин^-1, стартуя с 60 °C по линейному градиенту.

Измеренные выходы, составы и хроматограммы приведены в полной аппликационной заметке (PDF выше).

Кратко

Растительное сырьё

Ваниль — Vanilla planifolia

Целевые соединения

Ванилин, полный профиль аромата

Класс соединений

Эфирные масла

Опубликовано

Февраль 2026

Документ

PDF, свободная загрузка