Domates Solanum lycopersicum

Özet

Numune hazırlama

Domates posası, bıçak hızı 28.000 dev/dk'ya çıkan bir Robot Coupe kesicide parçacık boyutu 1 mm ve altına inecek şekilde öğütüldü. İki domates pulpu — biri ev yetiştirmesi, biri marketten — ince dilimler hâlinde liyofilize edildi ve aynı yöntemle öğütüldü. Karşılaştırma amaçlı karotenoid kaynağı olarak deniz iğdesi posası da hazırlandı ve 450 bar, 65 °C'de 100 mL dk⁻¹ CO₂ akışıyla 240 dakika ekstrakte edildi (çözücü/materyal oranı 69). Her materyalin nem içeriği gravimetrik olarak belirlendi.

Ekstraksiyon

Ekstraksiyon, 500 bar ve 200 °C'ye dayanıklı tek ekstraksiyon kabı bulunan laboratuvar ölçekli SuperEx SC-1000 SFE sisteminde yürütüldü. Materyal, 10 µm filtrelerle donatılmış çelik bir sepete yüklendi; kap kapatıldıktan sonra ayar sıcaklığına ısıtılıp basınçlandırıldı. Sıcaklık ve basınca ulaşıldığında ekstraksiyon, sabit CO₂ akışıyla dinamik (sürekli akışlı) modda sürdürüldü; çıkış basıncı otomatik geri basınç regülatörüyle tutuldu.

Domates koşularının tamamı 450 bar ve 65 °C'de yapıldı. Posa 80 mL dk⁻¹ CO₂ akışıyla 300 dakika, çözücü/materyal oranı 78'e kadar; liyofilize pulplar 100 mL dk⁻¹ ile 300 dakika, oran 98'e kadar ekstrakte edildi. Ekstrakt dahili iğneli vanadan toplandı. Ayırıcı duvarlarında kalan kalıntı gıda sınıfı etanolle yıkandı, etanol döner buharlaştırıcıda uzaklaştırıldı.

Genel ekstraksiyon eğrisini oluşturmak için posa koşusu boyunca ayırıcıdan her 30 dakikada bir fraksiyon alındı.

Karşılaştırma yöntemi

Paralel olarak kloroformla geleneksel Soxhlet ekstraksiyonu yapıldı: çözücü/materyal oranı 25, süre 8 saat ya da çözücü gözle görülür şekilde renksizleşene kadar. Karotenoidlerin fotobozunmasını önlemek için balon folyoyla kapatıldı.

Analiz

Karotenoidler HPLC-DAD ile tayin edildi. Ekstrakttan 10,0 ± 0,1 mg alınıp amber şişede 40:60 kloroform:aseton içinde 1,0 ± 0,1 mg mL⁻¹ konsantrasyona seyreltildi, bir dakika elle çalkalanıp vortekslendi; ardından 1 mL, 0,22 µm PTFE membrandan analiz vialine süzüldü. Enjeksiyon hacmi 10 µL idi.

Ayırma, diyot dizili dedektörlü Shimadzu i-Series LC-2050 3D sisteminde, 30 °C'de C18 kolonda (250 × 4,6 mm, 5 µm) yapıldı; izokratik elüsyon izopropanol : asetonitril : metanol : su 52 : 39 : 5 : 4 (h/h) ile 1,2 mL dk⁻¹ akışta, 25 dakikalık koşu boyunca sürdürüldü. Likopen 472 nm, β-karoten 450 nm'de izlendi; her ikisi de dış standartlarla kalibre edildi — likopen için 20–120 ppm, β-karoten için 20–500 ppm.

Ölçülen verimler, bileşimler ve kromatogramlar tam uygulama notunda (yukarıdaki PDF) yer alır.

Künye

Bitkisel materyal

Domates — Solanum lycopersicum

Hedef bileşikler

Likopen, β-karoten

Bileşik sınıfı

Pigmentler

Yayın tarihi

Eylül 2024

Belge

PDF, serbest indirme