Vanilya Vanilla planifolia

Özet

Numune hazırlama

Fermente vanilya çekirdekleri (Vanilla planifolia) döner kesicide 28.000 dev/dk hızda 1 mm altı partikül boyutuna öğütüldü.

Ekstraksiyon

Ekstraksiyon, 30 L kaplı SuperEx P-30 pilot ölçekli sistemde — anma değeri 500 bar ve 100 °C — 400 bar ve 40 °C'de, dinamik modda, 2.700 g dk^-1 CO₂ akışıyla ve çözücü/materyal oranı en az 65 olana dek sürdürüldü. Ekstrakt yalnız koşu sonunda değil, koşu boyunca aralıklarla örneklendi; böylece ekstraksiyonun ilerleyişi izlenebildi.

Analiz

Analitik alikotlar GC için etil asetat içinde, ya da 1:1 metanol–etil asetat karışımında seyreltildi. Vanilin, metanol–su mobil fazlı Shimadzu i-Series 2050-3D üzerinde HPLC-DAD ile, 1 mL dk^-1 izokratik elüsyonda ve 275 nm'de belirlendi. Uçucu profil, Restek Rxi-5SilMS apolar kolon ve 1,2 mL dk^-1 hidrojen taşıyıcı gazla, 60 °C başlangıçtan doğrusal artışla Shimadzu GC-2030 (FID) ve QP2020NX (MS) sistemlerinde koşuldu.

Ölçülen verimler, kompozisyonlar ve kromatogramlar tam uygulama notunda (yukarıdaki PDF) yer alır.

Künye

Bitkisel materyal

Vanilya — Vanilla planifolia

Hedef bileşikler

Vanilin, tam aroma profili

Bileşik sınıfı

Uçucu yağlar

Yayın tarihi

Şubat 2026

Belge

PDF, serbest indirme